Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món lươn kho gừng:

• Lươn: 300 gam
• Gừng: 1 củ to
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành lá: 2 cây
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: dầu chiên, nước hàng, đường, hạt nêm, nước mắm, muối, giấm, hạt tiêu.

Các bước thực hiện món lươn kho gừng:

1. Gừng: gọt bỏ vỏ, thái sợi.
   Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát.
   Hành lá: rửa thật sạch, cắt khúc và tước sợi.
   Hành tím: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
   Lươn: Làm sạch hết nhớt, rửa thật sạch với muối và giấm. Vớt ra để ráo và xắt khúc khoảng 4 cm, ướp với một chút muối, tiêu, hạt nêm, đường, hành tím và để trong khoảng 10-15 phút.
   
2. Làm nóng chút dầu, cho gừng và ớt vào đảo qua, cho lươn vào rồi tới nước hàng + 1 bát con nước, 1 chút nước mắm và đun liu riu.
3. Duy trì lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi sền sệt, trong quá trình đun nếm nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Cuối cùng. Khi lươn chín, các bạn rắc thêm chút hạt tiêu, hành lá. tắt lửa, bày lươn ra đĩa và trang trí.

Món lươn kho gừng ăn kèm với cơm trắng quá ngon, từng miếng lươn mềm hoà quyện với vị thơm thơm cay cay của gừng, khi ăn vào thấy ấm bụng đến lạ. Món này ăn vào thời điểm nào cũng ngon nhưng hợp nhất có lẽ là vào những hôm thời tiết se se lạnh, bạn sẽ nhận được vị ngon, hấp dẫn rất đặc trưng, rất riêng mà món ăn này mang lại.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn kho khác như tôm kho tộ chẳng hạn.

Mong các bạn thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!